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毎朝、豊洲で仕入れた

新鮮な旬の魚を、

江戸前寿司の伝統の

一手間、一工夫で

極上の味に仕上げます。

一品一品丁寧に仕事をし、

お客様に提供いたします。

日本酒やワインとともに

至福の時をお愉しみください。

毎朝、豊洲で仕入れた新鮮な旬の魚を、江戸前寿司の伝統の一手間、一工夫で極上の味に仕上げます。一品一品丁寧に仕事をし、お客様に提供いたします。日本酒やワインとともに至福の時をお愉しみください。

お品書き
CHEF

菅田勇樹

高砂寿司店主

1965年12月25日生まれ、法政大学経営学部経営学科卒業。卒業後、梅ヶ丘美登里寿司にて数年の修行の後、実家の高砂寿司に2代目として入店。すし料理専門調理師はじめ複数の専門資格を取得。

菅田勇樹

1965年12月25日生まれ、法政大学経営学部経営学科卒業。卒業後、梅ヶ丘美登里寿司にて数年の修行の後、実家の高砂寿司に2代目として入店。すし料理専門調理師はじめ複数の専門資格を取得。

1998年 寿司技術コンクール大会銀賞受賞。
1999年 東京都による区画整理のため約2年間、店舗が解体・立て直しになる。その間、アメリカ合衆国テネシー州ナッシュビルに渡り、新富寿司で教えを受ける。帰国後、高砂寿司新店舗で営業を再開。
2004年にはテレビ東京「テレビチャンピオン巻き寿司職人選手権」で優勝。その後、「ぶらり途中下車の旅」「ありえへん・・・。」などテレビ番組に多数出演。現在は「地元のお客様を大事に」をモットーに付け場に立つ。地域密着型の寿司職人として、江戸前寿司を握り続けている。

ABOUT
高砂寿司について 高砂寿司について
店主ブログ

一週間で一番静かな月曜日

おはようございます。

本日5月27日(月)です。

今日は愚図ついた空模様で、梅雨入りを思わせる天気ですね。

一週間で一番静かな月曜日です。

予約もほとんど入っていません。

静かにゆったりとお寿司を召し上がりたいにおススメです。

皆様からのお電...

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日毎に変わる食材の情報や、お店の様子など、高砂寿司の近況をブログでお届けいたします。

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高砂寿司

〒145-0065 東京都大田区東雪谷5丁目9−2

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営業時間

【昼の部】
11時~14時(13時半ラストオーダー)
【夜の部】
17時~21時(20時半ラストオーダー)
【お持ち帰り(テイクアウト)・出前】
営業時間内

※ご来店の際は念の為、お電話を一本お願いします。
お席をお取りしておきます。
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座席数

【カウンター】10席【テーブル】4卓16名
【個室】1部屋(2名〜8名)

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お店からのお願い

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